Latest update 15 Haziran 2024 - 23:50
Derince Eğitim ve Araştırma Hastanesi Uzman Diyetisyen Safiye Arzık 20-26 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası nedeniyle aşırı tuz tüketiminin zararlarına dikkat çekti.
Konuya ilişkin açıklamalarda bulunarak tuz tüketiminin günlük ortalama bir çay kaşığını geçmemesi gerektiğine değinen Uzman Dyt. Safiye Arzık ‘Kan basıncı seviyesinin en önemli belirleyicisi, diyetle alınan sodyum yani tuz miktarıdır’ ifadelerine yer verdi.
Fazla tuz tüketiminin hastalıklara davetiye çıkardığını vurgulayarak yemeklerin piştiği esnada da tuz eklenmemesi gerektiğinin altını çizen Dyt. Arzık, “Dünyada ölümlerin yarıdan fazlasına bulaşıcı olmayan hastalıklar neden olurken; bunların %30’unu kalp-damar hastalıkları oluşturmaktadır. Bu hastalıklar için en önemli değiştirilebilir risk faktörleri; aşırı tuz tüketimini de kapsayan sağlıksız beslenme, fiziksel aktivite yetersizliği, sigara kullanımı ve alkol kullanımıdır. Yüksek kan basıncı (hipertansiyon), kalp-damar hastalıklarının en önemli risk faktörüdür. Kan basıncı seviyesinin en önemli belirleyicisi, diyetle alınan sodyum yani tuz miktarıdır. Yüksek sodyum (günde 2 gramdan fazla) ya da tuz (günde 5 gramdan fazla) tüketimi; yüksek kan basıncı, artmış kalp hastalıkları ve inme riski oluşturur. Bu sebeple Dünya Sağlık Örgütü ve Sağlık Bakanlığı tarafından ‘’az ama iyotlu tuz’’ önerilmektedir.
Bir kişinin günlük olarak kullandığı tuz miktarı 5 gram (1 tepeleme çay kaşığı veya 1 silme tatlı kaşığı) geçmemelidir. Besinlerin doğal bileşiminde sodyum bulunması nedeniyle hazırlama ve pişirme sırasında mümkünse tuz eklenmemelidir” dedi.
‘Masada yemeklere tuz ilavesi yapılmamalı ve masadan tuzluk kaldırılmalıdır’ ifadesi ile tuz kullanımına ilişkin açıklamalarını sürdüren Uzman Dyt. Safiye Arzık sözlerine şöyle devam etti, “Besin sanayiinde kullanılan ve genellikle ambalajlı besinlerin içerik etiketinde yazan mono sodyum glutamat, sodyum nitrat, sodyum bikarbonat, sodyum sitrat vb. tüm sodyumlu bileşiklerin tüketimine dikkat edilmelidir. Hazır soslar (soya sosu, ketçap, barbekü sos, salsa sos, hardal, vb.), atıştırmalıklar (cips, patlamış mısır,vb.), tuzlanmış kuruyemişler, salamura edilmiş besinler, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler yüksek miktarda tuz içermeleri nedeniyle az tüketilmelidir. Tuz yerine doğal lezzet artırıcılar (soğan, sarımsak, baharatlar, limon, sirke vb.) kullanılmalıdır.
Türkiye bayrama işsizlik rekoruyla girdi Milliyetçi Sol Parti Genel Başkanı Hüseyin Alpay, emekçilerin bayrama açlık sınırının altında girdiğini belirterek, dört […]
Cumhuriyet Halk Partisi Bursa İl Örgütü Kurban Bayramı arifesinde bir araya gelerek bayramlaştı. Büyük kalabalığa sahne olan bayramlaşma töreninde konuşan […]
Kutsal değerlerimiz uğruna canlarını feda eden aziz şehitlerimizin metfun bulunduğu Başçeşmeve Polis ŞehitliğiniKurban Bayramı Arife Günü ziyaret eden Vali […]
Şehir Tiyatroları’nın gurur gecesi; 3 ödül Türkiye’nin en prestijli tiyatro ödülü olan 26. Yapı Kredi Afife Tiyatro Ödülleri sahiplerini […]
Fizibilite ve projelendirme çalışmalarını tamamlanan Üsküdar, Kadıköy ve Maltepe’yi birbirine bağlayan ‘Anadolu Tramvayı’nın etüt raporu İBB Meclisi’nde oybirliğiyle onaylandı. Proje […]
Kurban Bayramı’na birkaç gün kala vatandaşların yaşadığı sıkıntılar ve ekonomik nedenlerden dolayı emeklinin, asgari ücretlinin, işçinin, memurun, esnafın, dar gelirlinin […]
Gemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren, Aşevi ve Halk Market’in kapatılacağı söylentilerine ilişkin açıklama yaptı. Gemlik Belediye Meclisi’nde konuşan Başkan Deviren “Halk Market […]
DEM PARTİ Kocaeli Milletvekili Ömer Faruk Gergerlioğlu ve DEM PARTİ PM Üyesi Selda İlgöz, yıkılan İnterteks Fuar Alanına giderek incelemelerde […]
EKSTİL VE GİYİM SEKTÖRÜNDE 200 BİN KİŞİ İŞİNDEN OLDU Milliyetçi Sol Parti (MİLLİ SOL) Genel Başkanı Gazeteci Hüseyin Alpay, daralan […]
Genel Kurulda konuşan DEM PARTİ Kocaeli Milletvekili Ömer Faruk Gergerlioğlu, Hakkari Belediyesine kayyım olarak atanan Ali Çelik’in suçları örtbas ettiği […]